Салат «Букет роз»

салат-букет-роз

Салат «Букет роз» 

Любой салат можно украсить благодаря этому рецепту — если в состав входят яйца. Хоть кукурузный, хоть «Оливье».  А можно сделать и такой оригинальный.
Повар

Понадобится:
• 1 куриная грудка,
• 4 яйца,
• 450 г свежих шампиньонов,
• 1 средняя луковица,
• 2 небольших моркови,
• 200 г любого твердого сыра,
• 250 г майонеза,
• 1 ст. л. растительного масла.

  • Для омлетных блинчиков:
    • 2-3 яйца,
    • 100 мл молока,
    • 2-3 ст. л. муки,
    • щепотка соли,
    • 0,5 ч. л. соды,
    • 1 ст. л. растительного масла.
  • Для украшения:
    • 1 маленькая морковь и свекла,
    • 2 зубчика чеснока,
    • 2-3 ст. л. майонеза,
    • 50 г зелени петрушки,
    • 100 г любого твердого сыра.

Предварительно отвариваем свеклу, морковь, яйца и куриную грудку. Охлаждаем.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Грибы чистим и режем небольшими ломтиками.
На сковороде разогреваем растительное масло. Пассеруем лук, добавляем грибы. Тушим, помешивая, до испарения жидкости. Даем остыть.
Готовим омлетные блинчики. Яйца взбиваем с солью. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы получилось жидкое тесто.
Вливаем молоко и добавляем соду. Размешиваем до однородной массы.
На разогретой с растительным маслом сковороде жарим 2 тонких омлетных блинчика (подрумяниваем с 2 сторон).
Выкладываем на тарелку и даем остыть.
Охлажденную морковь чистим и режем мелкими кубиками.
Сыр, куриное мясо, яйца нарезаем так же.
Нарезанные продукты и обжаренные грибы с луком соединяем. Добавляем майонез. Хорошо перемешиваем.
Для украшения трем на мелкой терке свеклу, морковь и чеснок. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
На омлетные блинчики намазываем тонким слоем свекольную смесь. Блинчики сворачиваем в рулетики.  Рулетики разрезаем на небольшие кусочки.
На мелкой терке трем сыр.
Салат выкладываем на плоскую тарелку.
По краю блюдо посыпаем тертым сыром. От центра выкладываем рулетики-розочки.
Украшаем зеленью петрушки.

Повар

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. Вы можете оставить комментарий или трекбэк с вашего сайта.
Один комментарий
  1. Симпатично выглядит...

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>